冷夏ですか？
今日もやけに涼しかった…。

毎度のことながら、シェアハウスの金曜日は人が少なくてのんびりしています。
みんな遊びに行ってるのかな？


【今夜のメニュー】
・わかめスープ
・オクラの塩昆布和え
・ネギのポン酢マリネ
・キムチ納豆
・蒸し鶏のネギソース


今日は買い足し食材無し、しかも調理はネギを刻んだだけ、という
週末らしからぬ簡単な食卓となりました。
下ごしらえで一番時間がかかるのってあれこれの素材を「切る」ことだと思うから、
今日みたいにネギだけ切ればOKっていうのは気楽ですね。
モノを減らすのと同様、料理も余計な手順が省かれて年々シンプル化しています。
時間と手間をかけるほど美味しい、とはならないのが料理の奥深いところです。

昨夜作ろうと思っていたのに力尽きてしまったわかめスープ。
よくよく考えたら、鍋使わなくても作れるじゃん！ということに今日の夕方気づきました。
お椀に乾燥わかめと薄切りにした白ネギを入れて熱湯を注ぎわかめを戻します。
わかめが柔らかくなったらお湯を捨て、お椀に大さじ3杯蒸し鶏のスープ
（といっても、冷蔵庫で保存しているとゼリー状になっているはず）を入れ
また熱湯を注ぎます。香り付けに醤油とごま油を数滴たらして。
わかめを戻すときにネギを一緒にいれておけば、しっかり熱が通るのに
シャキシャキ感が残っている、というスープに最適な状態になります。


シェアハウスのキッチンにはこれがあるのでお湯を沸かすのが楽チン。
お茶やコーヒーだけじゃなくて調理にも活躍しますね。


茹でて保存しておいたオクラは塩昆布で和えて、こちらも茹でておいたネギの青い部分は
ポン酢でしばらくマリネしました。茹で野菜は箸休めとして重宝します。

発酵食品同士は相性抜群。
キムチと納豆を合せてネギのみじん切りを乗せました。

蒸し鶏は一番好きなネギソースで。みじん切りのネギ、塩、ごま油を混ぜたソース、
今日はたっぷり目に胡椒を振ってつまみっぽく仕上げました。

というわけで、ネギの薄切りとみじん切りを用意したら、あとは和えたりのせたり
混ぜたり注いだり、で5品出来上がり。後片付けもあっという間です。
今はシェアハウスなのでいかに短時間で調理できるか？に
日々ゲーム感覚で取り組んでいますが、別にシェアハウスじゃなくても
忙しい人なら誰だって仕事から帰ってすぐ！食べられるメニューが嬉しいですよね。