今日はきっかけを失って晩御飯１食だけ、になってしまった…。
いかんいかん、せめて2食は食べなきゃね。

【今夜のメニュー】
・フォー風ヌードル
・オクラ納豆

「フォー風」って、フォー使ってない時点でそれはもうフォーじゃない！と
ツッコミが入りそうですが、スープの味わいがまさにフォーで
自分でいうのもなんだけどとーっても美味しかったのでそう命名させてください。

今日で蒸し鶏最終日だったので、もちろんスープも使い切ります。
基本的に夜ご飯では炭水化物を食べないので、使ったのはおなじみこんにゃく麺。
今日は月のうさぎ冷やし中華風こんにゃくというのを買ってみました。
しょうゆ味のタレがついてたけどこちらは未使用。
こんにゃく麺をさっと茹でて予め温めておいた椀に入れ、
麺の上にほぐした蒸し鶏とたっぷりの三つ葉、白髪ネギをのせておきます。
蒸し鶏の茹で汁と水を鍋に入れ、軽く沸騰させたら麺の上から注いで胡椒を振ったらもう完成。
味をみて薄いようなら塩、醤油で整えます。
これ、すっっっごく美味！！無科調でこの旨さ！
しっとり蒸し鶏と白髪ネギと三つ葉のシャキシャキ感のコントラストもとってもいい！
ホントはセロリで作りたかったんだけど手に入らず、代替で三つ葉にしたけどいやなかなか。
なによりフォーっぽく作ればこんにゃく麺の食感も結構いける、というのが大きな発見でした。
ということは、冷やし中華風こんにゃくよりも同じメーカーから出ている
稲庭うどん風こんにゃくのほうがフォーに近くてよさそう。
今日はニョクマムもなかったし、レモンあったのに絞るの忘れちゃったけど、
これらをプラスするとさらにいいかも。
もちろん、香菜好きな方は入れて下さいね。私はダメなのでパス…。
これまた食べたいから、近いうちにまた蒸し鶏仕込まなきゃ。ホントおススメです。
いやあ、突然こんな発見もあるから料理って楽しいな。

茹でてストックしていたオクラ納豆と合せて今日で食べきりました。
今日買い足したのはこんにゃく麺と三つ葉のみです。

前に有元葉子さんのレシピが好き、という話をしましたが、
もう一人とても好きなのがウー・ウェンさん。
彼女のレシピは使用する材料や調味料は少ないんだけど、
切り方で素材の旨みを引き出したり下味の付け方が独特だったり、と、
簡単なのに上手にできるものが多くとても信頼できます。


この本の中で、彼女は毎日1～2つの食材を買ってきてその日のうちに（家族で）ほぼ食べきる、
調味料も最低限のものしか使わない、という話をされていました。

そうだよねえ、いろいろ試してみたら、結局シンプルになっていくよね。

料理も片付けも暮らしも、どんどんシンプルにしていくのは私にとってはなんだか
実験のような、ゲームのような楽しさがあります。
断捨離にハマる人も、結局はおもしろくなってきちゃうんだろうな。