いやー、今日は雷が凄かったですね。
なんだか久しぶりに聞いた懐かしい音でした。
夏の夕立や雷も好き。

【今夜のメニュー】
・キムチ奴
・豚と野菜の酒鍋

今日買い足したのは豆腐のみ。
水切りした豆腐にキムチとみじん切りのネギをのせたら
香りづけ程度にごま油をたらします。

本当は豚肉と白ネギで冷しゃぶにして、豚の茹で汁でレタススープを作ろう、
と思っていたのですが、思いのほか気温が下がったからか
なんとなく温かいものが欲しくなったので酒鍋に。
酒と水、出汁昆布1カケを入れた鍋を火にかけ、沸騰したら豚肉を1枚ずつ丁寧に入れます。
豚肉に火が通ったタイミングで斜め薄切りにした白ネギとちぎったレタスを投入。
ポン酢と柚子胡椒のタレで頂きます。
野菜は山盛り投入しちゃって平気です。びっくりするくらい食べられますから。
豚肉でシャクシャクのネギを巻いたり、色よいレタスで豚肉を巻いたり、
巻いたり、巻かれたり、の酒鍋は私の定番かつ大好物。
本来はカセットコンロをつかって豚もレタスも1枚ずつしゃぶしゃぶするのでいいのですが
1人飯の際は簡易版で。

レシピとして参考にされる方もいらっしゃるかと思い、通常の作り方を書きましたが、
残念ながら今我が家には出汁昆布も柚子胡椒もない。
なくても美味しいですが、あったほうが旨さは倍増です。

晩御飯はほぼ毎日自炊で無駄がないし、来週辺り調味料増やすかな…。