よりシンプルにもっと前向きに。40代半ばでシェアハウス生活を選択しました。
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今日は1日中片付けをしてややお疲れだったのに作りおきおかずがなく
全て1から作ってしまった…。
とはいえ、極々簡単なものですが。
【今夜のメニュー】
・三つ葉白和え
・鷄皮とピーマンの炒め物
・白ネギのオムレツ
・豚キムチ
水を切った木綿豆腐をざっと手で崩して塩昆布とごま油で味付け。
さっと茹でた三つ葉と合せました。
酒のつまみには甘くない簡単和えごろもでOK！
先週食べきった蒸し鶏の皮を別によけていました。
ライパンでカリカリになるまで鷄皮をじっくり炒めたらピーマンを投入。
ざっと炒め合わせて醤油と胡椒で味を調えたら完成。
鷄皮から出た美味しい脂をピーマンが纏ってビールが進みます。
白ネギが入ったシンプルな塩味の卵炒めは定番の美味しさ。
フライパンをあまり高温にせずネギが柔らかく、甘くなるまで
ゆっくり炒めるのがコツです。
豚キムチは炒めず、酒をふりかけてレンジでチンした豚肉をキムチで和え、
刻みネギを散らしました。
炒めるタイプよりもあっさり且つ簡単でいいです。
フライパン料理を2品作ってしまったのでちょっとてこずりました。
というのも、温かいものは温かいうちに食べたい！と思ってしまうので
いかにして調理後の片付けを早く終わらせるか？と考えるから。
随分このキッチンにも慣れてはきましたが、まだまだ改善の余地はありそう。
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