ビールを飲みながらネットニュースをみていたら、こんな記事が。


未調理の鶏肉、水洗いで食中毒菌飛散 英当局が警告

鶏肉を洗う理由で最も多かったのは「汚れや細菌を取り除くため」で、こうした認識は各家庭で代々伝えられているという。 　しかし実際には、鶏肉を洗う行為により、手や衣類の他、周囲に危険な細菌を拡散させる可能性があるとFSAは指摘している。

あらら…。

シェアハウス住まいの人間として、これは気になるュースです。
あまり肉をじゃぶじゃぶ洗う、というようなことはしませんが、
今日みたいにレバーを使うとなると水洗いは必須。
もちろん使用後の調理器具は丁寧に洗浄してはいますが、
もし何らかの細菌が残っていて、それを後で誰かがサラダ作りに使ったら…
そして、もちろんその逆パターンも有り得るわけで。

自分ひとりであれば、自分が気をつければいい話ですが、
多くの人とキッチンを共用するとなると話は代わります。

もしも誰かの不注意で食中毒になったとしても、結局は自己責任。

これからは食器や調理器具を使う前にきちんと熱湯やアルコールで洗浄、
また、自分の使ったあとは念入りに消毒しようと決意を新たにしました。

自分が被害者になるならともかく、加害者になることだけは避けたいですよね。