ちょっと久しぶりにシェアハウスで晩御飯。
入居3週間が経過して、そろそろキッチンの使い方にも慣れてきましたよ。
【今夜のメニュー】
・香味野菜の冷しゃぶサラダ
・油揚げのキムチ和え
実は昨夜の晩御飯用に材料を調達していたのですが、
昼真っから張り切って
あんなことしてたものでなんだかお腹が減らず、
昨夜はセロリと塩昆布を和えたものをアテにビール飲んで寝ちゃいました。
体内リセット欲が高まる時に体が欲する肉サラダ。
今回はよりさっぱりと焼肉ではなく冷しゃぶにしました。7月だしね、夏だしね！
野菜は薄切りにしたセロリと3cm幅に切った三つ葉のみ。
豚の薄切りをさっと茹でたものと野菜を和えて、ポン酢で頂きます。
レタスか何か葉野菜を入れようかな～と思ったんだけど、
なんとなくリセット的には匂う野菜オンリーがいい気がしたので、この組み合わせに。
三つ葉もセロリも嫌いじゃなければ、だけど、
レタスやキャベツよりも素材自体の味が濃いのでかなり満足感があります。
あとはストックしてあった油揚げをフライパンでこんがり焼いて
1cm幅の短冊切りにしたものとキムチを和えた簡単つまみ。
ここに白ねぎがあったらもっとよかったな。
子供の頃から料理が大好きで、凝った料理や洒落た料理、
特別な調味料がないと作れないメニューなど、これまで散々作ってきましたが、
料理に関しても行き着くところはやはり「シンプル」でした。
何しろ旬の素材は安くて美味しい。
ガチガチにメニューを決め込んで（今日は絶対これ食べたい！という欲望がある時は別として）
買い物に行くんじゃなくて、スーパーに行ってから
「お、今日は美味しそうなトマトが入ってるからカプレーゼにするか」
「いよいよ国産のオクラが出始めたね」
「ブリかま100円とか、これは大根買うしかないな。家に日本酒あるし。」
「そろそろとうもろこしご飯もいいなあ」
「ロースかたまりが安いから、塩豚仕込むか」
なんてフレキシブルに対応できると物凄く楽しいし、家計にも優しいよね。
現在私は
これだけしか調味料を持ってないですが、
自分が好きなものをちゃんと食べられています。
ちなみに、私は衣食住の中では食に関するこだわりが異様に高いです。
安けりゃいい、お腹が張ればいい、なんてことは未来永劫ありえません。
家での夜ご飯に関しては、ちょっと美味しいアテと酒があれば満足！
という人間なので、夜もきちんと1汁3菜に白ご飯じゃなきゃヤダ、という方には
全く参考にならないレシピばかり紹介していますが、
40過ぎの酒飲みとしては美容健康コスパどれをとっても優等生な料理ばかり作ってる、
と思うのですがどうでしょう。
坂田 阿希子
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